Viinihetki

Tanniinista rakennetta ja luonnetta viiniin

Tanniinit ovat oleellinen osa punaviiniä ja sen rakennetta. Ne vaikuttavat merkittävästi punaviinien laatuun, makurakenteeseen ja ikääntymispotentiaaliin. Runsaat tanniinit aiheuttavat kuivattavan ja kiristävän tunteen suuhun. Tämä tunne ei tunnu pelkästään kielellä…

18/05/2020

Viinien keräily – aarteiden metsästystä?

Yksi viiniharrastuksen kiinnostavista osa-alueista on viinien keräily ja niiden säilyttäminen. Kärsivällisesti vuosia säilytetty viini voi vihdoin avattuna palkita parhaimmassa tapauksessa huikealla ja nautinnollisella makuelämyksellä. Artikkelissa Viinihetken Juha kertoo omasta keräilyharrastuksestaan...

24/05/2020

Vinkkejä kuohuviinin maisteluun

Viinit eroavat toisistaan värin, koostumuksen, voimakkuuden, rakenteen, tuoksun sekä makujen moninaisuuden osalta. Kuohuviini eroaa muista viineistä erityisesti korkean hapokkuutensa, kuplivuutensa sekä valmistusmenetelmiensä puolesta. Artikkelissa kuvataan, miten kuohuviinin kuplat syntyvät ja…

17/11/2021

16 - 17/20p ⭐⭐⭐⭐, 50-100€, Jälkiruoka, Kala, Kuohuviinit, Menu, Sushi ja äyriäiset

Viinihetki 4 v – Samppanjaa Veuve Clicquot Demi-Sec

Juhlistimme Viinihetken 4 -vuotistaivalta puolimakealla samppanjalla ja maistelumenulla. Samppanja ei ole ollenkaan hassumpaa ruokajuomaa, ei myöskään puolimakeana. Kannattaa kokeilla...

lue lisää
15-25€, 16 - 17/20p ⭐⭐⭐⭐, Juustot, KUUKAUDEN VIINIUUTUUS, Valkoviinit, Vuosi 2021

Maaliskuun 2021 viiniuutuus – Nigl Grüner Veltliner Ried Zwetl 2019

Maaliskuun 2021 viiniuutuus löytyi Alkon erikoiserästä ”Valkoviinejä kevään mauille”. Talvinen pakkassää houkutteli kaivamaan esille fondue-padan. Fonduetarvikkeiden sekä emmental- ja Gruyère -juustojen lisäksi laitettiin pataleipä uuniin paistumaan...

lue lisää
-15€, 14 - 15/20p ⭐⭐⭐, Liha, Punaviinit, Viinimaa Kreikka

Punaviini Tsantali Nemea Réserve 2015 ja perinteikäs kreikkalainen lihapata

Kreikka-teeman 2.osassa esitellään maineikas rypäle Agiorgitiko Peloponnesokselta ja siitä valmistettu punaviini Tsantali Nemea Réserve 2015. Viinin kumppanina maistui herkullinen ja murea lihapata, Stifado....

lue lisää
Viinimaa Kreikka, VIINITIETO

Kreikka – viinialueet ja laatuluokitukset

Viinimaa Kreikka. Kreikan viinialueet (Peloponnesos, Attika, Thessalia, Santorini, Makedonia... ) ja viinien laatuluokitus: PDO (SAN), PGI (SMM), rypälelajikeviinit... Artikkelissa on kartta viinialueista...

lue lisää