Famille Perrin Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014
Valkoviinit Ranskan eteläisestä Rhônesta ovat monelle viininystävälle iloinen yllätys ja erityisesti alueen harvinaisuus Châteauneuf-du-Pape blanc ansaitsee enemmän huomiota. Tällä kertaa Viinihetki tutustui Famille Perrinin hiukan jo ikääntyneeseen valkoviiniin Famille Perrin Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014.
Famille Perrin – Perinteitä ja intohimoa Rhônelaaksosta
Famille Perrin on yksi Rhône-alueen arvostetuimmista viinitaloista ja perheyrityksistä. Talo on tunnettu erityisesti Châteauneuf-du-Papen ja Gigondasin-alueiden viineistään. Sijainti Etelä-Rhônen laaksossa, kalkkikivisen ja sorapitoisen maaperän keskellä, luo viineille erityisen hienostuneen rakenteen ja aromimaailman.
Viinitalon tarina alkaa 1900-luvun alussa Château de Beaucastelista, Chateauneuf-du- Papen kuuluisasta viinitilasta, jonka Pierre Tramier osti vuonna 1909. Sen jälkeen hänen vävynsä Pierre Perrin ja hänen poikansa Jacques Perrin kehittivät Beaucastelin tilaa ja sen viinitarhoja.
Château de Beaucastelin tilan ohella Perrinin perhe tuottaa Etelä-Rhonen viinejä Famille Perrin nimen alla. Yhteensä tarhojen pinta-ala on noin 200 hehtaaria ja vuosituotanto noin miljoona pulloa. Tarhoja viljellään luonnonmukaisesti ja osa tuotannosta on sertifioidusti luomua. Nykyään johdossa on suvun 5. sukupolvi.
Valkoinen Chateauneuf-du-Pape – Harvinainen helmi
Châteauneuf-du-Pape tunnetaan maailmalla ennen kaikkea voimakkaista punaviineistään, mutta alueella valmistetaan myös pieni määrä (noin 7 %) valkoviinejä, jotka ovat todellisia viinimaailman harvinaisuuksia. Valkoisen Chateauneuf-du-Papen erityispiirre on runsas rypälesekoitus ja kyky kehittyä pullossa vuosia. Tavallisesti viinissä käytetään alueen perinteisiä valkoisia rypäleitä kuten Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Clairette ja Picpoul. Näiden yhdistelmä tuottaa viinejä, jotka ovat täyteläisiä, aromaattisia ja raikkaita.
Famille Perrin Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014
Tämä erittäin harvinainen viini on peräisin 2,5 hehtaarin viinitarhalta, joka sijaitsee historiallisen paavin palatsin ympärillä olevalla ”clos”-alueella.
Famille Perrinin Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014 on valmistettu perinteisin menetelmin, ja rypälevalikoima sisältää Grenache Blancia, Roussannea ja Clairettea – tarkka sekoitus vaihtelee vuosikerrasta toiseen.
Käsinpoimitut ja lajitellut rypäleet kerätään pieniin laatikoihin. Viinitilalla rypäleet puristetaan pneumaattisella puristimella (paineilmaa hyödyntävä puristin, joka tuottaa suuren puristusvoiman ja puristaa mehun hellävaraisesti rypäleistä). Rypälemehu jäähdytetään ja laskeutetaan kiinteiden hiukkasten erottamiseksi. laskeutuminen tapahtuu kylmämaseroinnilla (yleensä ennen käymisprosessin alkamista rypäleen kuoret ovat kosketuksessa käymättömän mehun kanssa alhaisessa lämpötilassa). Tämän jälkeen viini käy tammitynnyreissä 9 kuukauden ajan.
Vuosi 2014 oli Rhônessa kohtalaisen suotuisa valkoviinien kannalta: sää suosi rypäleiden kypsymistä ja antoi viineille hyvän tasapainon.
Maistelukokemukset
Lasissa Famille Perrin Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014 oli kirkas,syvä kullankeltainen, viskositeetiltaan korkea ja raskasliikkeinen. Tuoksussa korostuivat pähkinät ja mausteisuus, sekä sitrushedelmät, erityisesti greippi. Lisäksi hiukan valkopippuria ja häivähdys paahteisuutta, joka lienee peräisin tammikypsytyksestä. Maku toisti tuoksun aromeja. Viini oli kuiva, täyteläinen, hedelmäinen ja tasapainoinen. Alkoholi korkea (14 %) ja hapokkuus kohtalainen. Erittäin pitkässä jälkimaussa tuntui kevyttä mantelimaisuutta sekä paahteisuutta. Viini oli parhaimmillaan hieman viilennettynä (10°-12°C ) jolloin sen moniulotteisuus ja vivahteikkuus pääsivät oikeuksiinsa.
Viinin kanssa nautimme Mustajuurikeittoa ja Paistettua kuhafilettä kanttarellirisottoa ja pikkelöityjä juureksia. Viini sopikin mainiosti sekä alkukeitolle, että pääruoalle.
Kokonaisuutena Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014 on selkeästi ruokaviini, joka sopii mainiosti paistetun kuhan tai siian kanssa. Myös grillatut ja paistetut vaaleat lihat, grillatut äyriäiset, paahdetut vihannekset ja erilaiset sieniruoat sopivat tälle viinille oikein hyvin.
Famille Perrin Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014 on erinomainen esimerkki siitä, miten valkoviinit voivat olla yhtä elämyksellisiä ja moniulotteisia kuin punaviinitkin.
Pisteet: 16 / 20
Lähteet
Famille Perrin -viinitalon kotisivut
Châteauneuf-du-Pape-alueen viinit, Wine-Searcher
Viinin tuottaja: Famille Perrin
Lue myös:
Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud – tyylikäs punaviini Rhonesta
Viognier-rypäleen juurilla – valkoviini Granges de Mirabel Viognier 2016
