Kala
-
Saksan Riesling-valkoviinit vertailussa: Riesling Grosse Lage ja Erste Lage
Tähän vertailutastingiin valitsimme Saksan Rheingaun Hochheimin alueen valkoviinit: Domdechant Werner Kirchenstuck Riesling GG 2013 ja Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Erste Lage 2021. Tavoitteenamme oli vertailla saman tuottajan jo kohtalaisen ikääntynyttä Riesling -valkoviiniä samasta rypäleestä valmistettuun nuorempaan Riesling -valkoviinin. Kokeilimme ruokaparina grillattua merilohta béarnaise-kastikkeen kanssa...
-
Chablis valkoviinit vertailussa: Chablis Grand Cru ja Chablis
Vertailussa Chablis-alueen valkoviinit, Drouhin-Vaudon Chablis Grand Cru Les Clos 2012 ja Chablis 2019. Makuparina turskafileitä sinisimpukoiden kanssa...
-
Viinihetki 4 v – Samppanjaa Veuve Clicquot Demi-Sec
Juhlistimme Viinihetken 4 -vuotistaivalta puolimakealla samppanjalla ja maistelumenulla. Samppanja ei ole ollenkaan hassumpaa ruokajuomaa, ei myöskään puolimakeana. Kannattaa kokeilla...
-
Juhannusmenu – ohrarieskaa, loimulohta ja kotijuustoa
Tänä vuonna juhannusta juhlistettiin jääsamppanjalla ja loimulohella. Lisäksi herkuteltiin savolaisella ohrarieskalla munavoin, lohenmädin ja tuorejuuston kera... ei ollenkaan hassumpi yhdistelmä - puhumattakaan kotijuustosta raparperikompotin kanssa! Lisäksi täyteläistä italialaista Chardonnayta...
