Kala
-
Viinihetki 4 v – Samppanjaa Veuve Clicquot Demi-Sec
Juhlistimme Viinihetken 4 -vuotistaivalta puolimakealla samppanjalla ja maistelumenulla. Samppanja ei ole ollenkaan hassumpaa ruokajuomaa, ei myöskään puolimakeana. Kannattaa kokeilla...
-
Juhannusmenu – ohrarieskaa, loimulohta ja kotijuustoa
Tänä vuonna juhannusta juhlistettiin jääsamppanjalla ja loimulohella. Lisäksi herkuteltiin savolaisella ohrarieskalla munavoin, lohenmädin ja tuorejuuston kera... ei ollenkaan hassumpi yhdistelmä - puhumattakaan kotijuustosta raparperikompotin kanssa! Lisäksi täyteläistä italialaista Chardonnayta...
-
Valkoviini Ribeiro Santo Encruzado 2015 Portugalista ja lohta Minhon tapaan
Vuoden Portugali -teeman 4. osassa maisteltavana valkoviini Ribeiro Santo Encruzado 2015 Portugalin pohjoisosasta Dãon alueelta. Tämän portugalilaisen viinin rypäle, Encruzado kuuluu Portugalin parhaimpiin valkoisiin rypäleisiin. Viiniin sopiva lohiruoka ja sen ohje tulee vielä hiukan pohjoisemmasta, Minhon alueelta. Artikkelissa on resepti ja -video...
-
Valkoviini Quinta de Chocapalha Arinto 2016 ja paistettua turskaa Portugalista
Viinihetken teemasarjassa "Viiniä ja ruokaa Portugalista" hapokasta valkoviiniä Arinto-rypäleestä kala-aterian kera. Leivitetty turska oli uusi tuttavuus ja erittäin herkullinen sellainen. Viinin pirteä hapokkuus tasoitti mukavasti öljyssä paistetun kalan rasvaisuutta. Artikkelissa on resepti...
