Viinihetki

Tanniinista rakennetta ja luonnetta viiniin

Tanniinit ovat oleellinen osa punaviiniä ja sen rakennetta. Ne vaikuttavat merkittävästi punaviinien laatuun, makurakenteeseen ja ikääntymispotentiaaliin. Runsaat tanniinit aiheuttavat kuivattavan ja kiristävän tunteen suuhun. Tämä tunne ei tunnu pelkästään kielellä…

18/05/2020

Valkoviini Arinto dos Açores Terroir Vulcânico 2018 ja merellistä simpukkariisiä Portugalista

Portugali -teeman 7. osassa maisteltavana valkoviini Arinto dos Açores Terroir Vulcânico 2018 Portugalin etäisimmältä saarelta Azoreilta Atlantilta. Viinin kumppaniksi valmistimme merellistä herkkua, Arroz de mexilhão, simpukoita portugalilaisella ohjeella. Artikkelissa on…

26/07/2020

Kuohuviinit, VIINITIETO

Vinkkejä kuohuviinin maisteluun

Viinit eroavat toisistaan värin, koostumuksen, voimakkuuden, rakenteen, tuoksun sekä makujen moninaisuuden osalta. Kuohuviini eroaa muista viineistä erityisesti korkean hapokkuutensa, kuplivuutensa sekä valmistusmenetelmiensä puolesta. Artikkelissa kuvataan, miten kuohuviinin kuplat syntyvät ja annetaan vinkkejä kuohuviinien maisteluun ja arvointiin.

lue lisää
Kuohuviinit, Piknik, tapas, pikkusyötävät

Viinihetki luonnon helmassa – lähde piknikille!

Suomen virallinen piknik-kausi alkaa vapusta ja jatkuu läpi kesän ja vielä pitkälle syksyyn. Mikään ei voita lämmintä, aurinkoista päivää luonnon helmassa. Piknikille voit lähteä huolellisen valmistautumisen jälkeen tai hetken mielijohteesta. Herkullisten pikkunaposteltavien ja hyvän viinin lisäksi mukaan kannattaa ottaa iloinen retkimieli. Artikkelista löytyy kattava vinkkilista piknikille...

lue lisää
ARKISTON AARTEITA

Portugalilaiset valkoviinit – poimintoja Viinihetken arkistosta

Mikä tekee portugalilaisista valkoviineistä kiinnostavia? Portugalilaisten valkoviinien vahvuus on niiden monipuolisuus ja omaleimaisuus. Paikalliset rypäleet, vaihtelevat ilmastot ja perinteiset valmistustavat luovat viinejä, jotka erottuvat edukseen kansainvälisessä vertailussa.

lue lisää
Jälkiruokaviinit, Jalohomeviinit, VIINITIETO, VIINIVALMISTUSMENETELMÄT, Vuosi 2026

Jalohomeviini – luonnon ja ihmisen yhteistyön makea mestariteos

Jalohomeviini on yksi viinimaailman arvostetuimmista ja kiehtovimmista viinityyleistä. Viinin synty perustuu harvinaiseen luonnonilmiöön, Botrytis cinerea -sieneen, jota kutsutaan jalohomeeksi.

lue lisää
15-25€, 18 - 20/20p ⭐⭐⭐⭐⭐, Jälkiruoka, Jälkiruokaviinit, Jalohomeviinit, Juustot, KUUKAUDEN VIINIUUTUUS, Vuosi 2025

Joulukuun viiniuutuus Grand tokaj Aszú 5 Puttonyos 2013

Joulukuun 2025 viiniuutuus Grand Tokaj Aszú 5 Puttonyos 2013 löytyi Alkon tilausvalikoimasta. Tällä kertaa halusimme nostaa esiin Unkarin legendaarisen makean viini, Tokaji Aszún, jonka kansainvälistä päivää vietettiin 10.12. Maisteluun päätyi Grand tokaj Aszú 5 Puttonyos 2013, joka tarjosi erinomaisen esimerkin yhdestä Euroopan vanhimmasta ja Unkarin kuuluisimmasta makeasta viinistä. Viinin rinnalla nautimme Kainuun juustoleipää lakkahillon kera.

lue lisää
16 - 17/20p ⭐⭐⭐⭐, 25-50€, Kala, Keitot, Valkoviinit, Vuosi 2025

Famille Perrin Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014

Chateauneuf-du Pape blanc Les Sinards 2014 2,5 hehtaarin viinitarhalta, joka sijaitsee historiallisen paavin palatsin ympärillä olevalla "clos"-alueella.

lue lisää