Elokuun 2025 viiniuutuus – Digger’s Law Central Otago Pinot Noir 2022
Elokuun 2025 viiniuutuus Digger’s Law Central Otago Pinot Noir 2022 löytyi Alkon elokuun erikoiseristä, teemasta Pinot Noiria maailman ympäri. Teema sisälsi Pinot Noir-rypäleestä valmistettuja punaviinejä Chilestä, Etelä-Afrikasta, Ranskasta, Saksasta, Uudesta-Seelannista ja Yhdysvalloista.
Uusi-Seelanti tunnetaan hedelmäisistä ja raikkaista viineistään, ja erityisesti Central Otagon alue on noussut maailmanmaineeseen Pinot Noir -osaamisellaan.
Tuottaja ja viinitila
Viinin tuottaja on arvostettu perheomisteinen Bannock Brae Estate, joka on jo pitkään niittänyt mainetta palkituilla Pinot Noir -viineillään. Viinitila on perustettu 1997.
Digger’s Law Central Otago Pinot Noir 2022 on valmistettu 100 % Pinot Noir -rypäleistä, jotka kasvavat Central Otagon kivikkoisilla ja hyvin vettä läpäisevillä rinteillä. Alueen suuret vuorokausilämpötilojen vaihtelut tuovat rypäleisiin runsasta aromikkuutta ja raikasta hapokkuutta.
Bannock Braen tarhat sijaitsevat Uuden-Seelannin Eteläsaarella, Bannockburnin, Gibbstonin ja Bendigonin alueilla. Näistä alueista kukin lisäävät oman vivahteensa viinin profiiliin: kypsää marjaisuutta, kukkaisia sävyjä ja hienovaraista mausteisuutta.
Digger’s Law Central Otago Pinot Noir 2022 – viinin valmistus
Bannockburnin viinitila on rakennettu kokonaan betonista neljässä kerroksessa, jotta viini voi liikkua painovoiman avulla. Moderni nelikerroksinen ”gravity flow” -viinimakasiini mahdollistaa rypäleiden ja viinin käsittelyn ilman pumppausta – säilyttäen näin herkät aromit ja rakenteen.
Digger’s Law 2022 valmistetaan käsinpoimituista rypäleistä, jotka irrotetaan tertuista ja murskataan hellävaraisesti. Käymisvaiheessa käytetään kylmäesikäsittelyä makujen ja värin säilyttämiseksi, ja käyminen etenee maltillisesti. Käyminen ja maserointi tapahtuvat betonisäiliöissä. Kypsytys kestää noin 11 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, sekä uusissa että käytetyissä, tuoden viiniin hienovaraisia mausteisia ja paahteisia vivahteita.
Maanalainen kellari tarjoaa ihanteellisen ilmaston, jossa lämpötilat ja kosteus ovat vakaat tynnyreissä kypsyvälle viinille. Bannock Braen Pinot Noirit ovat voittaneet useita kultamitaleita ja viinitila on vakiinnuttanut asemansa yhtenä Uuden-Seelannin arvostetuimmista Pinot Noir -tuottajista.
Kommentit viinistä Digger’s Law Central Otago Pinot Noir 2022
Lasissa viini oli kirkas, kauniin rubiininpunainen, läpinäkyvä ja viskositeetiltään keskinkertainen. Tuoksultaan viini oli voimakas, raikas ja hedelmäinen. Aromeista erottui vadelmaa, kirsikkaa ja hiukan yrttisyyttä. Maku oli kuiva, keskitäyteläinen, pehmeä tanniininen, runsaan hedelmäinen ja hapokas (5,6 g/l). Maku toisti tuoksun aromeja ja lisäksi havaitsimme maussa lakritsin vivahteita. Jälkimaku oli pitkä. Alkoholia viinissä oli 13,5 %.
Viini sopii mielestämme hyvin erilaisille kasvisruoille, riistalinnuille ja porsasruoille. Itse kokeilimme ruokaparina kesäkurpitsamoussakaa. Moussakan pehmeä rakenne, kesäkurpitsan mieto aromi ja juustoinen kermaisuus täydensivät viinin raikasta hapokkuutta ja marjaisuutta.
Kokonaisuutena viini oli tasapainoinen, ryhdikkään hapokas ja aromeiltaan hedelmäinen. Viini oli valmis nautittavaksi, mutta on vielä varastoitavissa 3–5 vuotta. Viini kannattaa tarjoilla14 – 16 asteisena.
Viinin tuottaja: Bannock Brae Estate
Lue myös:
Tammikuun 2022 viiniuutuus: Vicarage Lane Canterbury Pinot Noir 2019
Helmikuun 2021 viiniuutuus – Big Sky Te Muna Road Pinot Noir 2018
