-
Orgaaninen Villa Valentina Chianti Riserva 2016 ja marinoitua porsaan sisäfileetä
Piimä porsaanlihan marinadina oli meille aivan uusi tuttavuus. Rosa Viini- ja ruokakerhon valikoimista löytyi resepti piimämarinoidusta porsaanfileestä. Marjaisa Chianti-viini sopi miedonmakuiselle possunlihalle hyvin...
-
Loppukesän juhlistaja, kuohuviini Charles de Fère Crémant du Jura Brut ja pikkunaposteltavat
Tänä kesänä päätimme mekin juhlistaa monien suomalaisten tavoin kesän päättymistä Venetsialaisilla; veden, tulen ja valon juhlalla. Valitsimme juhlajuomaksi ranskalaisen Juran alueelta kotoisin olevan crémant -kuohuviinin: Charles de Fère Crémant du Jura Brut. Rosa Viini & Ruokakerhon ohjeista löysimme monenlaista pikkusyötävää näihin illanistujaisiin...
-
Orgaaninen, vegaaninen rosé El Picoteo 2019 ja mehevä oliivi-melanzane
Munakoisovuoka, Melanzane tulee Italiasta, tällä kertaa oliiveilla maustettuna. Viiniksi tälle ruoalle valitsimme espanjalaisen orgaanisen ja vegaanisen rosé-viinin El Picoteo 2019. Raikkaan, hedelmäisen rosén hapokkuus tuki erittäin hyvin täyteläisen ja juustoisen kasvisruoan makumaailmaa...
-
Punaviini Fonte do Beco 2017 ja yrttistä kanapataa Portugalista
Portugali-teema jatkui marjaisalla Fonte do Beco 2017 -punaviinillä Setubalin niemimaalta. Viinin kanssa tarjolla oli maukasta portugalilaista kanapataa, johon pikanttia makua antoi pekoni ja portviini. Artikkelissa on resepti...
-
Valkoviini Quinta de Chocapalha Arinto 2016 ja paistettua turskaa Portugalista
Viinihetken teemasarjassa "Viiniä ja ruokaa Portugalista" hapokasta valkoviiniä Arinto-rypäleestä kala-aterian kera. Leivitetty turska oli uusi tuttavuus ja erittäin herkullinen sellainen. Viinin pirteä hapokkuus tasoitti mukavasti öljyssä paistetun kalan rasvaisuutta. Artikkelissa on resepti...
Finnish
English