Naudanpihviä punaviinikastikkeessa
Tällä retrohenkisellä ruokaohjeella on etelä-eurooppalaiset perinteet. Tämän aterian kruunaa herkullinen yrttinen punaviinikastike. Lisäkkeeksi sopivat keitetty riisi ja tomaattisalaatti. Huom. Kuvassa pihvejä on 8 eli 2-kertainen annos ohjeeseen verrattuna. Myös kastiketta on valmistettu 2-kertainen annos.
Servings 4
Cost 30 €
Equipment
- 4-viipaletta naudanlihaa
- suolaa, pippuria, paprikajauhetta
- mausteseos: timjami, basilika, rakuuna
- 1 rkl vehnäjauhoja, oliiviöljyä
- 2,5 dl punaviiniä
- 3 rkl tomaattisosetta
- 2 rkl kevytkermaa
- 1,5 tl maissijauhoja
Instructions
- Kuivaa lihaviipaleet hyvin. Hiero niihin suolaa, pippuria ja paprikaa ja sen jälkeen mausteseosta. Upota toinen puoli pihveistä jauhoihin.
- Kuumenna öljy padassa tai pannulla. Ruskista viipaleet ensin jauhotettu puoli alaspäin, sitten toinen puoli.
- Kaada vesi ja viini päälle. Hämmennä tomaattisose joukkoon.
- Peitä kannella, anna poreilla noin tunnin ajan ja ota viipaleet padasta. Pidä ne lämpiminä.
- Lisää kerma ja suurusta kastike vesitilkkaan sekoitetuilla maissijauhoilla.
- Pane viipaleet takaisin pataan ja kiehauta vielä koko sisältö.