Tee ensin kevätsipulikastike. Pilko kevätsipuli ja lisää kastikeainekset kulhoon. Sekoita sauvasekoittimella kuohkeaksi kastikkeeksi, lisää yrttisuola ja tarkista maku.

Paista jättikatkaravun pyrstöt voissa valkosipulin ja timjamin kera.

Leikkaa parsojen kovat kannat pois. Kuumenna voi pannulla ja lisää parsat pannulle. Valele parsoja voilla pannulla, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Asettele parsat lautaselle, lisää jättikatkaravun pyrstöt parsojen päälle sekä kevätsipulikastiketta. Koristele timjamilla.