Go Back

Kreikkalainen lihamureke tomaattikastikkeella (4:lle)

Lampaanliha eri muodoissaan on kreikkalaisen keittiön perusruoka-aineita. Tässä reseptissä lampaanliha on jauhetussa muodossa yhdistettynä naudanlihaan. Fetajuusto on Kreikassa myös erityisessä suosiossa. Tässä reseptissä yhdistyvät nämä molemmat raaka-aineet maukkaaksi kokonaisuudeksi.
Course Main Course
Cuisine Mediterranean
Keyword feta, kreikkalainen jogurtti, lampaanliha, lihamureke, tomaatti
Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings 4
Cost n. 15 €

Ingredients

  • 1-2 kpl sipulia
  • 4 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 rkl öljyä
  • 1 dl vettä tilkka naudanlihafondia tai ½ lihaliemikuutiota
  • 1 dl korppujauhoa
  • 500 g lampaanjauhelihaa
  • 500 g naudan paistijauhelihaa
  • 2 dl kermaviiliä tai kreikkalaista jogurttia
  • 2 kpl kananmunaa
  • 200 g feta-juustoa
  • rouhittua mustapippuria + ripaus suolaa
  • 1 tl oreganoa

Tomaattikastike:

  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 10 kpl kirsikkatomaattia
  • --------
  • Koristeluun:
  • 1/2 ruukkua lehtipersiljaa
  • 50-100 g fetajuustoa (ei salaattijuustoa)

Instructions

  • Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota öljyssä. Lisää vesi ja liemikuution puolikas tai fondi.
  • Kaada sipuliseos kulhoon. Lisää kermaviili tai jogurtti sekä korppujauho. Anna turvota 10 minuuttia.
  • Lisää munat, mausteet ja liha. Murenna joukkoon feta ja muovaa mureke voideltuun vuokaan.
  • Kypsennä lihamureketta 200-asteisessa noin 45 minuuttia.
  • Tomaattikastike: yhdistä aineet ja kiehauta. Lisää kirsikkatomaatit ja kuumenna.
  • Sirottele annoksen päälle lehtipersiljaa ja fetajuustoa, tarjoa riisin ja papujen kera.