Kreikkalainen lihamureke tomaattikastikkeella (4:lle)
Lampaanliha eri muodoissaan on kreikkalaisen keittiön perusruoka-aineita. Tässä reseptissä lampaanliha on jauhetussa muodossa yhdistettynä naudanlihaan. Fetajuusto on Kreikassa myös erityisessä suosiossa. Tässä reseptissä yhdistyvät nämä molemmat raaka-aineet maukkaaksi kokonaisuudeksi.
Course Main Course
Cuisine Mediterranean
Keyword feta, kreikkalainen jogurtti, lampaanliha, lihamureke, tomaatti
Cook Time 1 hourhour30 minutesminutes
Servings 4
Cost n. 15 €
Ingredients
1-2kplsipulia
4kplvalkosipulinkynttä
1rklöljyä
1dlvettä tilkka naudanlihafondia tai ½ lihaliemikuutiota
1dlkorppujauhoa
500glampaanjauhelihaa
500gnaudan paistijauhelihaa
2dlkermaviiliä tai kreikkalaista jogurttia
2kplkananmunaa
200gfeta-juustoa
rouhittua mustapippuria + ripaus suolaa
1tl oreganoa
Tomaattikastike:
1tlktomaattimurskaa
2kplvalkosipulinkynttä hienonnettuna
1rklbalsamiviinietikkaa
1 tlsokeria
½tlsuolaa
10kplkirsikkatomaattia
--------
Koristeluun:
1/2ruukkua lehtipersiljaa
50-100gfetajuustoa (ei salaattijuustoa)
Instructions
Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota öljyssä. Lisää vesi ja liemikuution puolikas tai fondi.
Kaada sipuliseos kulhoon. Lisää kermaviili tai jogurtti sekä korppujauho. Anna turvota 10 minuuttia.
Lisää munat, mausteet ja liha. Murenna joukkoon feta ja muovaa mureke voideltuun vuokaan.
Kypsennä lihamureketta 200-asteisessa noin 45 minuuttia.
Tomaattikastike: yhdistä aineet ja kiehauta. Lisää kirsikkatomaatit ja kuumenna.
Sirottele annoksen päälle lehtipersiljaa ja fetajuustoa, tarjoa riisin ja papujen kera.