-
Tanniinista rakennetta ja luonnetta viiniin
Tanniinit ovat oleellinen osa punaviiniä ja sen rakennetta. Ne vaikuttavat merkittävästi punaviinien laatuun, makurakenteeseen ja ikääntymispotentiaaliin. Runsaat tanniinit aiheuttavat kuivattavan ja kiristävän tunteen suuhun. Tämä tunne ei tunnu pelkästään kielellä vaan...
-
Viinin hapokkuus nostaa veden kielelle
Viinikuvauksia ja -arvioita lukiessa saattaa tulla vastaan maininta: Viini on hapokasta, erittäin hapokasta tai että viini nostaa veden kielelle. Mitä viinin hapokkuudella oikeastaan tarkoitetaan? Onko hapokkuus viinissä hyvä vai huono ominaisuus? Voiko punaviinissä olla hapokkuutta?
-
Mitä viini on?
Mitä viini on? Miten sitä valmistetaan? Mistä viinin maku syntyy...? Viininmaistelu on viinin ulkonäön, tuoksun ja maun arviointia... Mielenkiintoista perustietoa viinistä.
-
Portugali – viinialueet ja laatuluokitukset
Viinimaa Portugali. Portugalin viinialueet (Algarve, Lisboa, Setubal...) ja viinien laatuluokitus: Vinho de Mesa, Vinho Regional ja laatuviiniluokat IPR ja DOC/DOP. Reserva ja Carrafeira -merkinnät. Artikkelissa kartta viinialueista...
Finnish
English